Контроль качества является обязательным пунктом любого промышленного производства. На всех производствах существуют собственные методики и параметры определения качества исходного продукта, основных же методов существует пять:
- органолептический;
- лабораторный;
- экспертный;
- измерительный;
- регистрационный;
- социологический.
Органолептический метод основывается на внешних характеристиках продукта и осуществляется органами чувств человека. То есть качество продукта определяется на глаз, с помощью обоняния, за счет тактильных и вкусовых ощущений и даже с помощью звука (например, степень спелости арбуза). Такой метод используют для определения качества пищевых продуктов, парфюмерии.
Контролеры качества, применяющие органолептический метод, используют сразу несколько параметров – оценивают запах продукта, его цвет, консистенцию, пробуют продукт на вкус. Чтобы систематизировать и классифицировать получаемые результаты для оценки некоторых продуктов создана система баллов по каждому из показателей. По итогу набранные баллы суммируются и выносится окончательная оценка качества.
Лабораторный метод оценки качества предполагает наличие специального оборудования и реактивов. Его также используют для оценки качества пищевых продуктов, а также лекарственных препаратов, продукции химической промышленности. Он более длительный, чем органолептический, но более точный и объективный. В лабораториях проводят физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические исследования качества продуктов.
При экспертном методе решение о качестве продуктов выдает команда экспертов в числе высококвалифицированных специалистов в той или иной сфере – ученые, технологи, товароведы.
Измерительный метод означает оценку показателей качества продукта на основе технических средств измерений. Как и лабораторный, он требует времени и специального оборудования и наиболее объективен. Результат, как правило, выражен в конкретных единицах измерения.
Регистрационным методом качество определяется путем подсчета числа определенных событий и предметов или же на основе наблюдений.
Сбор и анализ информации о продукте от потребителей путем опросов называется социологическим методом. Он проводится с помощью анкет, которые потребителям предлагается заполнить на покупательских конференциях, выставках-продажах, дегустациях и прочих подобных мероприятиях.
Порой применяется сочетание нескольких методов, например, органолептического и лабораторного, лабораторного и измерительного, органолептического и социологического.
Лабораторный метод проводится на основе средней пробы. Средняя проба – это небольшое количество продукта, взятое из нескольких мест сразу (сверху, внизу и из середины партии). Обычно на основе данных о качестве средней пробы выносится решение о качестве всей партии товара.
На государственном предприятии «Небитмаш» Министерства промышленности и строительного производства Туркменистана вопросам качества изделий уделяется большое внимание. Поскольку подразделения предприятия обслуживают энергетическую и строительную сферы страны, от эксплуатационных показателей производимой продукции зависит очень многое – от прочности строений и качества работы оборудования до безопасности рабочего персонала и бесперебойной работы промышленных объектов.
На предприятии «Небитмаш» выпускают газовые котлы, металлические емкости, линейно-сцепную арматуру, электротехнические изделия, вышки электропередач, трансформаторные и осветительные станции, наблюдательные вышки, домики вагонного типа для рабочих, спецодежду для промышленных предприятий. Также «Небитмаш» осуществляет широкий спектр токарно-фрезерных и кузнечных работ, производит ремонт и обслуживание систем кондиционирования и холодильного оборудования.
Качество продукции во многом определяется уровнем профессионализма работников предприятия. На «Небитмаш» трудятся высококвалифицированные специалисты, хорошо знающие свое дело. Тем не менее, чтобы исключить влияние так называемого человеческого фактора, продукция предприятия подвергается контролю качества, применяется экспертный и измерительный методы. Изделия оцениваются согласно принятым в отрасли стандартам качества для каждого промышленного направления.
Источники: qualicont.ru; znaytovar.ru
Читайте также:
