Как вы думаете, что объединяет наших бабушек и мам с Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ)? И те и другие считают крупы полезными. Родители часто говорят: «Ешь кашу будешь богатырем», ну а ВОЗ отмечает, что крупы должны составлять 40% от ежедневного рациона. Итак, разберемся в чем их польза.
Гречка
Содержит огромное количество полезных и необходимых для организма человека веществ. Это и аминокислоты (лизин, триптофан, метионин, валин, треонин, лейцин и др.), и витамины А, E, PP, группы B, а также железо, калий, кальций, фосфор, медь, йод, цинк, фтор и кобальт.
Фото: pinterest.ru
Гречневая крупа низкокалорийная и обладает высокой усвояемостью (до 80%). За содержание белка в 18% крупу любят спортсмены.
В отличии от других круп – гречневая хранится дольше и не плесневеет даже при высокой влажности.
Овсянка
В её составе клетчатка, лецитин, линолевая кислота, натрий, калий, магний, кальций и железо. Также в крупе содержатся витамины А, Е, К, РР и группы В. Последние помогают в восстановлении энергии и борьбе с лишним весом. Кроме того, употребление овсянки способствует снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления.
Польза овсянки зависит от степени обработки. На первом месте по полезности – овсяная крупа грубого помола, на последнем – овсянка быстрого приготовления.
Фото: pinterest.ru
Стоит подчеркнуть, что овсянку надо есть в меру, так как фитиновая кислота в составе крупы накапливается в организме человека и приводит к вымыванию кальция из костной ткани. Также овсянка не рекомендуется людям с непереносимостью белка злаков (целиакия). При этом заболевании овсяная крупа нарушает работу желудочно-кишечного тракта.
Рис
Фото: pinterest.ru
Не вызывает аллергии и является источником витаминов группы В, фосфора, меди, цинка и йода. Однако, пищевая ценность крупы зависит от степени обработки. К потере части полезных веществ приводит удаление оболочек. Поэтому в шлифованном белом рисе содержание витаминов меньше, чем в красном, черном и коричневом. То есть, в нешлифованном рисе сконцентрирован максимум пользы.
Перловая крупа
В составе перловки: 20 незаменимых аминокислот, витамины А, D, E, B и PP, а также цинк, медь, фосфор, калий, никель, селен, хром сосредоточены в крупе. В перловой каше в три раза больше селена, чем в рисовой. Кроме того, лизин (аминокислота) в составе крупы отвечает за выработку коллагена.
Фото: pinterest.ru
Перловую кашу из-за низкого гликемического индекса рекомендуют людям с ожирением и сахарным диабетом.
Кукурузная крупа
В крупе есть железо, кальций, магний, фосфор, витамины В, Е, А, Н. Растительные волокна в кукурузной крупе улучшают деятельность кишечника, а антиоксиданты ускоряют работу мозга. Более того, даже после термической обработки в ней сохраняется максимум полезных веществ и минералов.
.jpg)
Фото: pinterest.ru
Кукурузная каша – это высококалорийное блюдо.
Безусловно каши полезны и для детей, и для взрослых. Но, чтобы сохранить максимум пользы, крупы необходимо подвергать наименьшему термическому воздействию:
- запаривать на воде или молоке – это позволит сохранить максимум микро- и макроэлементов;
- замачивать с дальнейшей непродолжительной варкой.
Гречка, пшено, овсянка, булгур, рис – большой и разнообразный выбор круп представлен в магазинах сети Halk market.
Совершать покупки в Halk market туркменистанцы могут как дистанционно на сайте и через мобильное приложение в Google Play, так и посетив торговые точки сети.
Помимо ассортимента различных продуктов питания, в магазинах Halk market есть бытовая химия, средства личной гигиены для взрослых и детей, уходовая косметика, товары для животных и многое другое.
Halk market является участником «Программы лояльности» совместно с Акционерно-коммерческим банком Туркменистана Rysgal. Согласно этой программе, все обладатели банковских карт Master Card Maestro АКБ Rysgal при оплате покупок в Halk market получают ежемесячный кэшбек в размере 6%, 3 из которых оплачивает банк, а еще 3% – магазины сети.
Источники: championat.com; club.mysamson.ru; rost.produktoff.com.
Читайте также:
